椒麻鸡丝的做法 两种料,搞定椒麻鸡丝 椒麻鸡丝怎么做
“椒麻鸡,新疆老少爷们没不爱的。做法是大厨偶然间试出来的,我照搬。就用了两种料,碰撞出了椒麻鸡。简易到难以想象,味道一绝!椒麻鸡做法从此正式走入家庭。。我做的是椒麻鸡丝,你们可以照此法做椒麻鸡以及各种蔬菜也不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒麻鸡丝的做法步骤
1、1,准备材料:鸡胸肉1块,小葱1棵,辣鲜露(雀巢)4勺,花椒油4勺,料酒1汤匙,八角2个花椒粒少许。
2、2,鸡肉洗净,和八角花椒一起丢进锅子,倒料酒煮熟
3、3,葱切小段,再竖着切丝。葱白装盘留少许葱绿备用
4、4.鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟,撕细条。
5、5,与花椒油辣鲜露葱丝一起拌匀装盘
6、6,葱绿小火炸酥,颜色鲜亮。捞出,点缀鸡丝上。也可以再撒少许芝麻粒~
小窍门
辣鲜露有很多牌子,用雀巢的味道最佳。超市很难买到,上淘宝。