韭香椒麻鸡的做法 韭香椒麻鸡怎么做

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭香椒麻鸡的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗干净切条（粗细和小拇指一样）

• 2、备用食材洗干净，葱，姜切片（到时候好挑）

• 3、锅烧热，放入花椒粒，慢火炒至花椒颜色稍微暗一点时出锅

• 4、鸡肉条加适量的盐，十三香，少量的鸡精，味精，生抽，葱段，姜片腌制几分钟

• 5、花椒放入铁窝里面捣碎！

• 6、取大半碗清水，加面粉，淀粉搅成糊

• 7、再加少量的盐，少量的鸡精，味精，还有鸡蛋，搅均匀！

• 8、韭菜切末，放入面糊盆中，加花椒面，搅匀即可

• 9、搅匀的稀稠度

• 10、挑出鸡肉条里面的葱片，姜片，放入调好的面糊

• 11、戴一次性手套抓匀，（每个肉条上面都有糊）

• 12、锅里面倒油，烧七八成热后，放入挂糊的鸡肉条

• 13、炸至黄色时捞出控油，

• 14、等油温再回升一下后，放入全部的鸡肉条，炸至黄色时捞出控油，（鸡肉回一下锅）

• 15、花椒的味道很浓呀😄

• 16、成品图啦

小窍门

糊尽量稠点，稀了挂不住！