凉拌椒麻鸡丝的做法 凉拌椒麻鸡丝怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌椒麻鸡丝的做法步骤

• 1、鸡腿放入冷水锅，加入几片姜，加入一勺料酒，大火煮，开了转小火，直至鸡腿彻底熟透

• 2、煮熟的鸡腿捞出来备用，西兰花掰开，胡萝卜切片备用葱姜蒜，香菜，放入碗里，准备料汁

• 3、西兰花，胡萝卜焯水捞出装盘，备用。

• 4、剔除鸡腿肉，撕成鸡丝，放在西兰花胡萝卜上面，摆好盘。

• 5、料汁：备好的葱姜蒜，香菜，蒜苗，小米椒，两勺生抽，三勺香醋，一勺白糖，加入鸡精，味精，加入花椒粉，加入一点开水，汤一下葱姜蒜香菜，最后加入香菜。

• 6、料汁搅拌均匀，浇在菜好的鸡肉盘上。哇塞！简直欲罢不能。