网红脏脏包的做法 松软多层的网红“脏脏包” 网红脏脏包怎么做

“最近一款巧克力起酥面包“脏脏包”在网上卖的挺火的。巧克力味浓郁，味道香甜是巧克力控的最爱。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

网红脏脏包的做法步骤

• 1、水里加入改良剂，酵母拌至溶解

• 2、把高粉，可可粉，糖，盐加入面包机中

• 3、把酵母水加入面包机中，打面15分钟左右。

• 4、巧克力50克，黄油30克隔水融化加入蛋液30克拌匀

• 5、把融化的巧克力蛋液加入面包机中，再打面25分钟左右。

• 6、发酵至2倍大。

• 7、面团发酵中制作干那许。巧克力50克，淡奶油50克隔水融化，再放冰箱冷藏。

• 8、发酵好的面团取出，排气分割两块滚圆。因为我是用两种方式成型的，也可以不分割用一种方式成型。

• 9、中间醒发15分钟。这期间取适量黄油（约50克）隔水化开成液态。

• 10、先做卷干那许的。取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成面片，刷上化开的黄油，撒适量面粉。

• 11、三折，再擀开抹黄油撒面粉，再三折。共2次三折。

• 12、擀开撒干那许

• 13、卷起卷紧，切块放入烤盘发酵1.5倍大即可。这是第一种做法。

• 14、第二种包干那许的。取另一块面团擀开抹黄油，撒面粉三折再擀开，抹黄油撒面粉卷起。切块下剂子。

• 15、中间压一下，两头向里折。按扁包入适量的干那许。

• 16、放入烤盘发酵1.5-2倍大

• 17、烤箱预热180度。喷水入炉，烤十五分钟出炉。挤上干那许抹匀，可以再筛一层可可粉。

• 18、成品。