椒麻鸡的做法 椒麻鸡怎么做

“吃着好麻，但是停不下来。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

椒麻鸡的做法步骤

• 1、准备食材，葱姜切段。

• 2、青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。

• 3、鸡腿洗干净，冷水下锅，放入青辣椒段，葱姜段。

• 4、放入一点盐，加一点底味。

• 5、大火煮。

• 6、大火煮开。

• 7、撇去浮末，煮30分钟。

• 8、鸡腿煮好捞出，放入凉水中过凉。

• 9、平底锅烧油，放入青辣椒葱姜段。

• 10、放入花椒青花椒，炒出香味。

• 11、加入一勺鸡汤。

• 12、一勺酱油。

• 13、鸡腿放凉后，撕下鸡肉，放入葱段和香菜，倒入料汁（过滤掉调料渣），味道不够的话，再加一点麻油。