椒麻手撕鸡的做法 椒麻手撕鸡怎么做

“做这道菜的时候想到了赵丽蓉老师演的小品里老板她的起的艺名＂麻辣鸡丝＂。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椒麻手撕鸡的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗净，泡十分钟，入冷水锅内，加入辣椒和花椒，拍照时放的有点少，又加了一些辣椒和花椒进去。

• 2、放入八角和一小块桂皮，

• 3、放入盐，

• 4、放入一点糖，

• 5、放入1匙生抽，煮约20分钟。不取出，一直在锅内泡着，约2个或3个小时，久一点入味好。入味了以后捞出控水。

• 6、鸡脯肉撕成丝，放入切好的葱丝，泰椒去籽，切成丝，放到鸡丝上，浇上麻油，

• 7、放入1匙生抽调味，

• 8、食用时拌匀即可。

小窍门

鸡脯肉煮过后多泡几个小时，入味了好吃。
喜欢更麻辣的辣椒和花椒再多放点。