麻辣青椒鸡丝的做法 麻辣青椒鸡丝怎么做

“虽是一道快手菜，但确可以作为宴请大餐的凉拌菜，调料是关键哦~”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣青椒鸡丝的做法步骤

• 1、材料洗净备用

• 2、煮开水至沸腾，放2片姜片和鸡胸进去煮(鸡胸如果太大，可以中间切一刀，薄点更易煮)。同时把青椒切丝，2瓣蒜切末

• 3、鸡胸煮大概8~10分钟左右，熟透了即可捞出(也可以用筷子插一下看看，熟了就捞出来)，稍微冷却2~3分钟

• 4、空档时间准备调料，2勺六月鲜，2勺自制的油辣子(可以用老干妈之类的麻辣酱代替），2勺麻油，蒜末，花生碎，黑胡椒粉，倒入小碗混合拌匀

• 5、把鸡胸肉撕成鸡丝，当然是越细越好，会非常入味

• 6、将备好的调料倒入青椒鸡丝，拌匀

• 7、另起油锅，炸点花椒油

• 8、把花椒油淋在刚刚拌好的鸡丝上。怕味道太淡的，可以在淋油前再额外放一点点盐，花椒油淋在盐上，会非常香。然后迅速拌匀

• 9、拌匀，装盘

• 10、完成