麻辣鸡丝的做法 省油版—麻辣鸡丝 麻辣鸡丝怎么做

“减脂期容易嘴馋的小可爱们可以试试这道菜，把鸡胸肉做成了麻辣鸡的感觉～越嚼越香、好吃不长肉，好吃有诀窍，赶紧来看看吧。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣鸡丝的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、葱切段、姜切片、蒜切片。

• 3、干辣椒泡入热水中10分钟，这样处理的辣椒炒的时候不易糊。

• 4、鸡胸肉清洗干净，放入凉水中，加葱段、姜片、1大勺味达美葱姜料酒。

• 5、大火煮开撇去浮沫转中火煮15分钟。

• 6、辣椒捞出控水剪成细丝。

• 7、煮好的鸡胸肉捞出过凉，顺着肌肉的纹理撕成小条。

• 8、加入2大勺六月鲜轻盐昆布酱油增加酱香味。

• 9、1小勺六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油调色。

• 10、最后加1大勺糖、根据个人口味加适量盐、1小勺淀粉拌匀备用。

• 11、不粘锅加比平时炒菜多一点的油烧热，倒入鸡丝中小火慢煎。

• 12、煎至水分减少表面金黄捞出控油。

• 13、炒锅加底油，倒入麻椒炒出香味。

• 14、倒入辣椒丝、蒜片炒出香味。

• 15、倒入鸡丝一起翻炒，最后加熟芝麻炒匀出锅。

• 16、麻辣、酥香可口，下酒下饭，做小零食都不错。