豆腐鱼头砂锅煲的做法 豆腐鱼头砂锅煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐鱼头砂锅煲的做法步骤

• 1、1、北豆腐切块，放入打好的鸡蛋液中，裹上蛋液，下入油锅中，小火煎至两面金黄；

• 2、2、煎好的豆腐，盛出备用；

• 3、3、锅中留底油，小火煎鱼头，至两面变色；

• 4、4、鱼头煎至变色后，下入切好的姜葱、倒入蒸鱼豉油，少许盐和一小块冰冻，加开水莫过鱼头，煮开；

• 5、5、将煎好的豆腐均匀铺在砂锅底部；

• 6、6、将锅中的鱼头倒入砂锅，加少许胡椒粉，煮开后调小火慢煮20分钟即可；

• 7、7、关火前加入点香菜即可。