砂锅鲍鱼鸡煲的做法 砂锅鲍鱼鸡煲怎么做
“今天是我老公的生日,在这个疫情蔓延的情况下,全国人民都困在家里了,不能出门,只好给老公做好吃的😄”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅鲍鱼鸡煲的做法步骤
1、鸡肉切块洗净,焯出血水,洗净挤干备用。
2、鲍鱼洗净切花刀备用,尽量把黑膜洗干净。
3、生姜,大蒜,小米辣,八角,桂皮洗净切好备用。
4、红酒备用。
5、冷锅倒油,烧热后放入切好的配料炒香。
6、倒入鸡肉翻炒至变色。
7、再放入鲍鱼翻炒。
8、备好调料。
9、把备好的调料依次放入锅中,生抽,老抽,蚝油,蒸鱼豉油,秘制辣酱(我自己熬的),然后再放入备好的一杯红酒,翻炒均匀。
10、再放适量清水,加少许盐煮开。
11、煮开后再倒入砂锅中,把鲍鱼摆出最上面😄。
12、盖上锅盖小火焖煮30分钟。
13、30分钟再倒入第二杯红酒,焖煮15分钟,再次提鲜。
14、完美的一锅鲍鱼鸡煲完成啦。