砂锅鱼头豆腐汤的做法 砂锅鱼头豆腐汤怎么做

“鱼身上最喜欢的就是鱼头，它胶质丰富，美容补钙，鱼肉细嫩，鲜美，营养丰富”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤

• 1、鱼头洗净，娃娃菜切条，豆腐切块

• 2、轻拍少许干淀粉在鱼头上，锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄

• 3、翻另一面继续煎成微黄

• 4、另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香

• 5、添入适量鸡汤，下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右

• 6、待汤汁发白加入豆腐娃娃菜，盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火

• 7、盛入砂锅中再次烧开，撒入香菜即成

小窍门

大火烧制汤汁才会成奶白色
调味可根据鱼头大小自行掌握
油一定要少