砂锅鱼头豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

砂锅鱼头豆腐是一道美味的食品，豆腐中所含的萝卜素非常的高，提高免疫力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

主料

大鱼头 ：1个
豆腐 ：110g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鱼头去腮，处理好后抹上料酒和老抽，沥干水分。

准备好葱结，姜片，蒜头。

下油锅，煎鱼头，油锅一定要热锅凉油。

煎好鱼头，烹入料酒，加上生抽，老抽，盐，加一碗半凉水，放入葱姜蒜，加盖煮五分钟。

加入豆腐一起煮十五分钟，加盖。

移入砂锅。

加上葱末，辣椒段，浇一点香油，再煮两分钟，散发香味后上桌。

烹饪技巧

制作的伤害可以把豆腐捣碎，鱼也要清洗干净，最用料酒除去腥味。