砂锅鱼头炖豆腐的做法 砂锅鱼头炖豆腐怎么做

“砂锅鱼头炖豆腐，鲜香味醇，亦汤亦菜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅鱼头炖豆腐的做法步骤

• 1、鱼头洗净，豆腐切块备用。

• 2、炒锅倒入油，大料、葱、姜、蒜炒香后放入肉片翻炒再放入切好的豆腐炒炒。

• 3、把炒好的肉片豆腐倒入砂锅并放入鱼头加水刚好没过鱼头加入料酒、小茴香。

• 4、大火炖20分钟后加入盐、鸡精、香醋再炖5分钟。

• 5、最后撒上香菜，浇一点香油起锅上桌。