清炖羊肉的做法 杰哥清炖羊肉 清炖羊肉怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清炖羊肉的做法步骤

• 1、用火将羊腿表面的毛烧掉，洗净。过水（这样是为了除去血水，也好切一些）

• 2、将羊骨剃出，肉要完整方便切。然后将羊肉切条。

• 3、将切好的羊肉、骨头过水（放炒锅里水烧开后把泡打掉）捞出

• 4、1.炒锅烧热放适量菜籽油，（菜籽油要烧到冒青烟）2.将羊肉放入锅中翻炒，水分炒干后加水淹住羊肉。3.将准备好的辅料放入烧开，全部倒入高压锅中上大气后再压15分钟（时间看羊肉老嫩而定）

小窍门

主要靠菜籽油和当归出味，但当归多了，味道会特别重，看个人把握。如果羊肉比较骚可以放半个白萝卜一切压。