酱油炒饭 家常版酱油炒饭

“家里剩米饭🍚最好的选择就是做炒饭啦！
小时候妈妈做的特别简单，只有鸡蛋和葱花。
长大了，我也做妈妈了，更用心的做这道菜！
参考其他朋友的菜谱，就地取材。味道非常好哦”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常版酱油炒饭的做法步骤

• 1、胡萝卜切丁，开水炒熟！开锅即可，不需要煮很久。这样胡萝卜就很容易炒熟。

• 2、炒熟胡萝卜的同时，把剩米饭打散。。这张图是打散之前拍的。下锅之前尽量打散，这个炒的时候会很轻松变成一粒一粒的大米！这是一人份。

• 3、胡萝卜炒熟以后，把水倒出去。炒锅倒少许油，油稍微热一点。鸡蛋打散好的鸡蛋液倒入炒锅，蛋液里加了白胡椒粉。如果爱吃鸡蛋的朋友，可以炒两颗蛋。炒的时候用筷子打散，六七成熟就捞出锅。切记不要吵很久，会不好吃的。

• 4、再倒油，米饭倒进锅里，翻炒一下，倒入切好的胡萝卜，火腿丁，和黄瓜。翻炒后倒入葱花。

• 5、倒入鸡蛋翻炒后，将事先调好的生抽、白酒、黄豆酱油汁倒入米饭继续翻炒。颜色均匀后关小火加一勺盐。炒匀后出锅！

• 6、如果喜欢带颜色深一些的，加一点儿老抽着色！我家里没有，就没放。所以颜色偏浅，但是味道特别美。