炖羊肉 的做法 炖羊肉 怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炖羊肉 的做法步骤

• 1、羊肉用清水泡了一上午，泡出血水。

• 2、块有点大，再切小块些。

• 3、羊肉凉水入锅，放入米酒、姜片焯水，可以更好的去除膻味。

• 4、焯过水的羊肉用温水清洗干净。

• 5、起锅热油炒香姜片，放入羊肉炒干水分。

• 6、放入盐增加底味，再倒入米酒增加香气。

• 7、用酱油、蚝油、花生酱和水调一个酱汁。

• 8、酱汁倒入羊肉内，完全翻炒入味。

• 9、炒好的羊肉放入高压锅。

• 10、加入适量的清水，再加入一包羊肉料。

• 11、放入酱油、老抽、胡椒粉和糖调味，盖上盖，炖煮20~30分钟。

• 12、时间到开盖，香气十足，撒点鸡精出锅。

• 13、成品。盛入干锅，放点香菜或其他配菜，边煮边炖着吃更暖身。