清炖羊排白萝卜的做法 清炖羊排白萝卜怎么做

“有没有那种感觉，突然的大风降温，身心比遭遇三九天还冷？没有做好精神的、物质的准备的猝不及防的冷，是真冷啊。
厨房做好准备了，极寒极热又奈何。
北京，大风降温后的空气异常冷静，是否在等温热不上火、清淡舒坦的羊排与萝卜？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖羊排白萝卜的做法步骤

• 1、羊排切小件

• 2、焯水

• 3、调料备好

• 4、喜欢最后煮出的汤“清静”的话，可以把调料用盒装

• 5、将羊排放入砂锅，调料除枸杞一并放入，水量约羊排的3倍

• 6、萝卜快下锅时再切成块

• 7、中小火炖约一个半小时，达到肉用筷子很容易扎透的程度

• 8、这时再下萝卜

• 9、如果肉已明显半脱骨的样子，可以先捞出羊排，只炖萝卜

• 10、萝卜炖半个多小时后放入羊排

• 11、最后放枸杞，关火加盐

• 12、香菜是这道菜比较传统的搭配，家里赶巧没了，改用枸杞效果也不错，清补又悦目

• 13、羊排和萝卜经过长时间炖煮，基本没有浓重的味道了

• 14、肉很烂，老少兼宜