肉片汆时蔬的做法 肉片汆时蔬怎么做

“时蔬就是时令蔬菜，也就是应季蔬菜。【肉片汆时蔬】这道菜肴选择了丝瓜、西红柿、鲜蘑、羊肉片搭配汆烫而成的一道清鲜的菜肴。营养均衡，老少皆宜。既可以吃菜，也可以喝汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉片汆时蔬的做法步骤

• 1、把丝瓜去皮切块，放入盐水中浸泡

• 2、鲜蘑洗净撕成条状

• 3、西红柿洗净切块，切好葱花

• 4、把羊肉片提前飞水汆烫，去除血水异味

• 5、热油，炒香葱花，放入西红柿煸炒均匀

• 6、放入鲜蘑翻炒

• 7、加入清水烧开，煮1分钟，把鲜蘑煮熟

• 8、放入丝瓜，开锅后加盐、鸡粉调味

• 9、放入汆烫好的羊肉片

• 10、烧开即可关火

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、丝瓜用盐水浸泡后，可以避免氧化发黑。
2、羊肉片提前汆烫，可以去除血水和异味。