美味的酸萝卜红烧鲫鱼怎么做好吃又简单
用新鲜的鲫鱼来做酸萝卜红烧鲫鱼比较好吃，今天小编来告诉你怎么样的鲫鱼才算是新鲜的吧！新鲜的鲫鱼一般它的眼睛是微微的凸出来的，而且眼睛的颜色分明，鲫鱼的颜色偏白的话，那么鱼的肉质感比较鲜嫩，比较好吃。这个菜肴做法简单方便，成品很好吃的哦。
主料
鲫鱼 ：500四川泡萝卜 ：6片
辅料
泡红尖椒 ：7个蒜 ：5瓣
姜 ：适量
小葱 ：两根
豆瓣酱 ：2勺
泡姜 ：半个
具体步骤
鱼身上切小口，用盐和料酒撒在鱼身上。等五分钟。
用厨房纸擦干鱼身，锅中放油(多些)，油热时大火转中火，下鱼炸，一面炸两三分钟(视鱼大小)
鱼炸好后，盛出来，放碗里备用
继续用炸了鱼的油，倒入酸萝卜，辣椒和蒜，翻炒。
翻炒一分钟后放入豆瓣酱，白糖一小勺，继续炒，大概炒五分钟左右，炒出味儿，加半碗水。
水开后等两分钟倒入炸好的鱼，一面各煮两分钟。
鱼好了后，放入小葱，少许盐，就可以出锅咯!
