原味小排包的做法 原味小排包怎么做

“每次看见面包房做的小排包们，总有一种温暖的感觉：一个挤着一个，既相对独立又相互依存。能让人产生这般哲学联想的美味，如何不叫人摩拳擦掌呢？”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味小排包的做法步骤

• 1、用面包机进行两次活面，黄油第二次活面时加入。取出放盆中发酵约2小时。

• 2、发好后将面团分成若干小面团，松驰15分钟。

• 3、将12个小面团揉圆，放入长方形深盘，烤箱发酵40分钟，洒上芝麻。这是发酵好的效果。

• 4、烤箱150度提前预热3分钟，烤盘放中层，175度加热风，烤15分钟即可。

• 5、出模，放架子上晾凉。

• 6、掰开，如藕断丝连；入口，则香甜绵软。

小窍门

1、烘烤的时间、温度依烤箱特性而定。我家的烤箱是25升的，比较普通那种，带热风，火力稍偏猛。
2、原料的比例仅供参考，没有一一量过。我现在不需要秤了，基本凭手感了，呵呵。