牛腩炖酸笋的做法 夏日开胃菜-------牛腩炖酸笋 牛腩炖酸笋怎么做

“夏日到了，大家都没有什么胃口，每想到要做什么菜呢，都会有点头疼，今天想到，平常都是牛腩炖土豆啊，西红柿啊，什么的，今天想来点开胃的，炖酸笋，用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称，食之令人胃口大开，欲罢不能。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩炖酸笋的做法步骤

• 1、主料：牛腩，酸笋

• 2、水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可

• 3、焯好的牛腩，盛起放旁备用。

• 4、另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。

• 5、放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。

• 6、接着放入酱油，自酿红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角，一起翻炒2分钟

• 7、加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。

• 8、等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐

• 9、一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下，防止粘锅

• 10、出锅啦。。。大家尝尝。。。

小窍门

如果不喜欢太烂的朋友，可以适当得把时间缩短，婆婆公公喜欢烂点的，所以我的时间会稍微更长一点。