木糠蛋糕的做法 木糠蛋糕（免烤箱） 木糠蛋糕怎么做

“这是一款冷冻甜品，层层叠叠的奶香和饼干碎的融合，被冷藏之后和冰淇淋一样的口感。这次用的是现成的奇福饼干碎，非常好吃，比全麦消化饼干的口感更好，更轻盈。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

木糠蛋糕的做法步骤

• 1、把酥性饼干（我用的是奇福饼干）装入保鲜袋里，自己用擀面杖擀碎

• 2、把淡奶油倒入盆中

• 3、加入细砂糖

• 4、用电动打蛋器打发到出现纹路（提起打蛋器，滴落的奶油糊会有纹路，但是纹路马上就会消失即可）

• 5、然后加入酸奶，继续搅打

• 6、搅打到纹路能够保持几秒钟再消失的状态

• 7、把1/3的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用刮刀压实

• 8、将打发好的奶油糊的1/2倒入模具中已经铺好的饼干碎上

• 9、用刮刀抹平整

• 10、然后在上面再倒入1/3饼干碎，用刮刀抹平整，略压紧

• 11、把剩余的1/2奶油糊倒在上面，用刮刀抹平整

• 12、再把最后1/3的饼干碎倒入奶油糊上面

• 13、用刮刀抹平整，略压实

• 14、放入冰箱冷藏4小时以上，或者冷冻2小时

• 15、取出后，用可可粉做装饰。

• 16、我用的是自己在一张白纸上剪出一个心形，然后铺在蛋糕表面的中间，用筛网筛一些可可粉，做出桃心的图案。

• 17、周围还是用这个纸片，筛出半个桃心的图案来。

• 18、入口即化，非常好吃

小窍门

1、可可粉换成抹茶粉糖粉都可以；
2、酸奶可以换成炼乳，那就省略细砂糖即可；
3、脱模的时候可以用热毛巾敷一下蛋糕模的四周，然后从下往上推蛋糕模底部即可。
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