烤鸡心怎么不腥

腌制焯水、血水洗干净。先用葱姜、料酒下冷水焯几分钟再烤。选择新鲜的鸡心，解冻后对半切开，把里边的脏血洗干净，放入葱姜料酒去腥，焯出浮沫，用冷水清洗干净晾干就可以穿上竹签烤了，这样处理鸡心烤出来的时候不会有腥味，但是焯水的时间不要太长，不需要煮熟。