苦瓜小炒的做法 苦瓜小炒怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜小炒的做法步骤

• 1、苦瓜切片加适量盐腌制10分钟，然后冲洗干净挤干水分。

• 2、少许肥肉切片。

• 3、切好蒜和辣椒。

• 4、锅里烧热直接放入沥干水分的苦瓜快速翻炒一下铲起，去除多余水分。

• 5、放入肥肉炒出油，倒入蒜，辣椒，少许辣椒酱，料酒翻炒出香味。

• 6、倒入苦瓜大火翻炒均匀。

• 7、炒熟即可出锅。