苦瓜炒蛋的做法 苦瓜炒蛋怎么做

“因为这几天一直下雨吗，凉拌苦瓜有点凉了，所以试着炒一下吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒蛋的做法步骤

• 1、苦瓜洗干净挖去瓤，切片备用（我习惯了用盐水浸泡一下）。

• 2、大蒜切碎，葱切葱花。

• 3、四个鸡蛋，加入适量盐，打散。

• 4、起锅烧油炒散鸡蛋，盛出备用。

• 5、锅内加少许油炒香蒜末，加入苦瓜煸炒。

• 6、苦瓜炒至断生，加入盐生抽调味，然后加入炒好的鸡蛋葱花，炒拌均匀，即可出锅。如果有红辣椒也可以加上一些，我因为没有所以没有加。