苦瓜炒肉的做法 苦瓜炒肉怎么做

“家常小炒。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒肉的做法步骤

• 1、苦瓜刮净内瓤，斜刀切成片。

• 2、放入开水锅中，加少许盐。

• 3、焯1分钟左右捞出冲凉备用。

• 4、瘦肉剔去筋膜。

• 5、切成片。

• 6、炒锅放油烧热，放入肉片炒干水分。

• 7、放少许酱油上色。

• 8、放入焯好的苦瓜。

• 9、加少许盐、味精，翻炒均匀。

• 10、成品。

小窍门

1.苦瓜切去头尾，刮干净内瓤，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐。