苦瓜炒咸肉的做法 苦瓜炒咸肉怎么做

“夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒咸肉的做法步骤

• 1、准备食材：苦瓜洗净切条焯水，咸肉切成条备用。

• 2、锅内倒入15毫升葡萄籽油。

• 3、倒入切条的咸肉，煸炒出香味。

• 4、倒入焯过水的苦瓜条。

• 5、翻炒均匀。

• 6、翻炒2分钟，苦瓜有些变软。

• 7、倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

• 8、翻炒均匀即可出锅。

• 9、苦瓜性寒，可以泄去心中烦热。

小窍门

苦瓜在处理的时候去掉内部的那层筋膜可以让吃起来没有那么苦，事先焯水也可以去除一些苦味，口感会更好。