酸辣毛血旺的做法 酸辣毛血旺怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣毛血旺的做法步骤

• 1、猪血放凉水锅里煮开，拿出来切成正方块，用盐水泡一会，拿出来晾干。（亲不好意思，手机出了一点问题，这后面步骤不小心被我删除了。）

• 2、青蒜苗，姜，辣椒切碎。（亲不好意思，切的步骤不小心被我删除了。）

• 3、热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香，放姜沫炒香。

• 4、放入水。

• 5、放猪血烧开，再煮15分钟（猪血越煮越嫩哦,有点像豆腐），在这个时间调一个碗汁，放淀粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油加水调匀备用。（亲不好意思，这个调汁的步骤不小心被我删除了。）

• 6、放入碗汁，快速炒到浓稠。

• 7、放切好的青蒜苗，跟红辣椒炒匀即可。