毛血旺的做法 家常毛血旺做法 毛血旺怎么做

“前几天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的温度一直都是这样，所以不想出门买菜，就叫了外卖，我去，到手一打开，本来还挺期望的，毕竟一份三十几块呢，结果整个一盘蔬菜大杂烩啊，差点没吃的我喷出来
想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实，还真没错，做完好吃的不得了。。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛血旺的做法步骤

• 1、准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈

• 2、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀

• 3、口蘑洗净切片备用

• 4、火腿切片备用

• 5、豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用

• 6、魔芋豆腐洗净切薄片

• 7、鸭血洗干净血水切片备用

• 8、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，

• 9、鳝鱼切小段备用

• 10、黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出

• 11、锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色

• 12、再放入两勺豆瓣酱

• 13、和火锅底料煸炒至出红油

• 14、倒入高汤或者白开水煮至沸腾

• 15、往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿

• 16、大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器

• 17、炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可

• 18、怎么样是不是也超级简单就完成了，没有想象中的那么复杂吧

• 19、这个季节很适合，找个时间炖上一锅，一家人美美的吃一顿吧

小窍门

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