毛血旺的做法 随意搭配毛血旺 毛血旺怎么做

“毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
我这个是根据自家现有食材做的，虽然没用传统的食材，但口味上还是一样的，超级下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛血旺的做法步骤

• 1、把所有食材都焯水煮熟。

• 2、捞出备用。

• 3、热锅热油，放两勺郫县豆瓣酱。

• 4、翻炒几下，炒出红油香味儿，放葱姜蒜末翻炒均匀。

• 5、放适量清水，加花椒，盐，料酒，糖。

• 6、水烧开倒进焯好的食材碗里。

• 7、找个不锈钢勺，放上油，麻椒，干辣椒，烧出香味儿。

• 8、泼在做好的毛血旺上。

• 9、就可以吃了，香辣可口，配上一碗白饭，口水都要流了。