新式毛血旺的做法 新式毛血旺怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
新式毛血旺的做法步骤
1、把所有食材准备好
2、豆芽白开水烫熟,捞出来,放在盘中
3、取一锅,倒入玉米油,倒入辣酱炒香
4、倒入清水,大火煮开,加点盐,试试味,调整这个汤底的口味
5、放入牛血,大火煮
6、煮三分钟后,放入脆皮肠煮一分钟
7、捞出牛血和脆皮肠,放呀豆芽上
8、炒锅放入较多的玉米油,油温,将虾炸熟(炸虾的油留着,等一下用来炸辣椒)
9、捞出来,放在汤里煮一下,再捞出来放在盘子里
10、最后将毛肚放入汤里烫煮
11、将毛肚连汤全部倒入盘中
12、炸锅的剩余的油再次加热,放入洗湿的干辣椒,和花椒
13、泼在汤面
14、放点香菜装饰一下
15、成品
16、豆芽是用白开水煮的,因为用汤煮,怕太咸