酸辣血旺的做法 酸辣血旺怎么做

“这是我们四川的一道街头美食和酸辣粉齐名。卖的人把它装在三轮车上。边走边吆喝。这道菜的特点就是酸辣鲜香，热乎乎的。冬天吃特别的过瘾，吃的人那的微微冒汗，畅快淋漓。我们四川人做血旺呢一定要放多多的香菜和韭菜哦！再配上四川的泡椒炮将别有风味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣血旺的做法步骤

• 1、超市买了两盒鸭血。这种呢是比较简单的。我们买了以后呢，直接用开水把它连着盒子泡几分钟，这样的话以后这个鸭血会好切一些。

• 2、细粉丝和油豆腐皮儿用温开水泡几分钟泡软即可。

• 3、锅里放油油要少一点。葱姜蒜以及花椒炒香。

• 4、放入豆瓣酱炒香。

• 5、加入适量的清水，大火煮开。

• 6、放入粉丝和油豆腐皮儿。

• 7、放点酱油。再一次把水煮开。

• 8、放点泡椒，泡姜以及盐

• 9、我们把鸭血切成片儿。

• 10、放入鸭血。轻轻的搅动。开中火

• 11、放入蚝油

• 12、放入一大把切好的香菜。韭菜。

• 13、大火收下汁儿。

• 14、放入陈醋和🐔精，喜欢吃辣椒的放入干辣椒面。搅拌均匀。

• 15、酸辣鲜香，特别的开胃。

小窍门

鸭血要用中火慢慢的煮，不能用急火，这样做出来的鸭血才鲜嫩。里面的配菜可以自由搭配。香菜一定要放多一点儿哟。