毛血旺的做法 毛血旺——火锅底料简单版 毛血旺怎么做

“毛血旺！今天不讲它的起源啊故事啊，就实在点讲讲怎么做。其实我觉得毛血旺特别像冒菜，不必拘泥于形式，想吃什么都可以买来煮在里面。而且毛血旺在家里做比在外面吃好，因为馆子里的配菜都是固定的，肯定不可能全部都是你爱的菜。家里做的话，哈哈你懂得，爱吃什么煮什么！就是这么任性！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛血旺的做法步骤

• 1、黄瓜和笋子洗净，切成稍厚的片待用。自己喜欢的任何菜都可以放里面哦！

• 2、血旺切成厚片，或者换成豆腐也可以~注意别切碎了。慢慢来

• 3、猪黄喉刮去表面的一层膜，切成梳子型，毛肚撕开切成片（不要太小，煮了会缩水），午餐肉切成稍厚的片。再说一遍！所有原料都可以换成自己喜欢的菜哦。

• 4、蒜泥比姜米多一点，除了要炒最后还要淋油。葱切成葱花

• 5、花椒有哪种都可以用，我用了两种，会有一种复合的香气！干辣椒剪成节，里面的辣椒籽不要。

• 6、倒入一点色拉油，炒香姜蒜米，然后加入食八九味火锅底料100g（就是喝汤的勺子两勺就够了）炒化后加水适量烧开，加入盐、味精、鸡精调味。然后先放素菜煮熟后捞出垫在碗底，再煮血旺、最后煮午餐肉、毛肚黄喉（煮十几秒就行了）捞出来

• 7、汤只要少许就够~就按照图片所示位置。撒蒜泥和葱花，

• 8、少许色拉油烧热，再加入秘密武器——食八九味火锅底料里的红油，炒化后加入干辣椒和花椒，炒制变色出香赶紧起锅淋在蒜泥和葱花上，我相信这时闻到香味的你应该已经流口水了吧~！别急！还没拍照呢哈哈。

小窍门

火锅底料还可以做水煮肉片、水煮鱼、各种火爆江湖菜、都可以哦~