少油版毛血旺的做法 少油版毛血旺怎么做

“网购的毛肚到了，做个毛血旺来吃。
为了尽量少吃油，最后成品没跑油，只用了点油辣椒。
尽管看起来颜色不那么油红油红的，但味道还是没得说哦。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

少油版毛血旺的做法步骤

• 1、莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。

• 2、取鸭血。

• 3、所有食材都切片，葱叶切末。

• 4、丸子可以不切，也可以切片。

• 5、锅烧开水。

• 6、放莴苣焯水。

• 7、水开即可，捞出铺碗底。

• 8、放鸭血。

• 9、洗净的毛肚。

• 10、鸭血煮开锅放毛肚。

• 11、煮开锅捞出。

• 12、热锅冷油。

• 13、放花椒八角红椒及火锅底料。

• 14、火锅底料熔化放丸子翻炒。

• 15、炒均匀。

• 16、放清水和食盐。

• 17、放生抽。

• 18、煮开锅。

• 19、放莴苣尖和毛肚鸭血。

• 20、翻拌均匀。

• 21、放鸡精。

• 22、拌匀，煮开即可。

• 23、起锅装盘。

• 24、取油辣椒，老干妈的油辣椒香而不辣。

• 25、放油辣椒即可。

• 26、成品。

• 27、开动开动。