鱼香茄盒的做法 经典鱼香茄盒 鱼香茄盒怎么做
“经典的鱼香遇上金黄的茄盒,唇齿留香,让人流连忘返···”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香茄盒的做法步骤
1、茄子洗净,切成薄片备用
2、面粉加适量水搅匀,打入俩个鸡蛋,搅匀,切好的茄子放进去裹一层面糊
3、热锅到油,油热以后放入茄子小火炸至两面金黄,茄子软糯即可。炸好的茄子
4、姜蒜,泡椒切成小颗粒
5、一勺白糖,一勺香醋,半勺酱油,适量盐调成味汁
6、锅中留底油爆香泡椒、姜蒜
7、放入豆瓣酱炒香
8、放入调味汁,加适量水烧开
9、倒入炸好的茄子翻炒均匀
10、淋上香油,出锅装盘
小窍门
面粉先加水搅匀后再放入鸡蛋,放入鸡蛋可以让炸出的茄子颜色更好看