色香味俱全的雪菜蚕豆米炒香肠怎么做好吃又简单
还在为了轰趴想不出来用什么招待朋友？色香味俱全的雪菜蚕豆米炒香肠来救场！这道菜是由雪菜、蚕豆米、腊肠组成的美味佳肴，食材易于取得，而且口感极佳，口味鲜香出众，让人尝一口就回味无穷！更难能可贵的是，这道菜雪菜、蚕豆、腊肠红绿相间，堪称色香味俱全。
主料
腊肠 ：1根蚕豆米 ：200
雪菜 ：50
辅料
红辣椒 ：适量蒜片 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 放少许盐和几滴油， 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
3. 烧热锅， 放入少许油和适量的水， 放入腊肠进去焖煮；
4. 将水分煮干， 腊肠油脂煸出来； 再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
5. 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
6. 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
7. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
8.盛入碗中。
1、蚕豆米不易熟，先提前焯煮到七、八成熟，注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿。2、腊肠没有提前蒸，所以在炒的时候加入点水焖煮一下，同时加入少量水，因为腊肠会焖煮过后煎时会出油。3、雪菜先放入煸炒后味道更正，注意雪菜本身就有盐味，后来加入盐少加点。
