香脆茄盒的做法 香脆茄盒怎么做

“香脆的外壳内里软糯，加上肉的香味味道不错哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香脆茄盒的做法步骤

• 1、肉糜加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，半茶匙味极鲜酱油，姜末，葱花和少许水

• 2、朝一个方向拌匀上劲备用

• 3、茄子切成连刀块备用

• 4、依次塞入肉馅

• 5、鸡蛋调匀，塞好肉馅的茄盒在蛋液滚一下

• 6、再裹上一层生粉

• 7、起油锅倒入适量的油烧至五成热下茄盒炸

• 8、炸至一面金黄翻面继续炸制

• 9、待两面都炸至金黄即可捞出控油

• 10、摆盘

小窍门

炸制的过程中一定中小火，炸至微微金黄时鸡就要不停的翻面！