茄汁虎皮蛋的做法 茄汁虎皮蛋怎么做

“鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁虎皮蛋的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、鹌鹑蛋入锅煮熟

• 3、拨去蛋壳

• 4、入油锅炸之金黄形成虎皮

• 5、捞起来控油

• 6、胡萝卜和西红柿洋葱切好

• 7、锅里入油，倒入蔬菜加点盐翻炒

• 8、在倒入鹌鹑蛋加一勺番茄酱

• 9、加点生抽和盐放一些水焖煮二十分钟

• 10、成品