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糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做

糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做

食材明细

主料
辅料
  • 色拉油 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 白糖 (3勺)
  • 香醋 (4勺)
  • 水淀粉 (5勺)
  • (少许)
  • (1勺)
  • 酸甜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

糖醋虎皮蛋的做法步骤

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第2张

    1、鸡蛋冷水下锅,煮开转中小火10分钟,关火焖2分钟

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第3张

    2、鸡蛋捞出冷却,剥去蛋壳

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第4张

    3、起锅烧油,加热至五成油温

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第5张

    4、下入鸡蛋,中小火慢炸

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第6张

    5、鸡蛋炸至表面起虎皮状即可

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第7张

    6、捞出控油,放凉

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第8张

    7、调糖醋汁:1勺料酒,2勺生抽,3勺白糖,4勺香醋,5勺水淀粉,一勺盐,搅拌均匀

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第9张

    8、倒出炸鸡蛋的油,倒入糖醋汁,下入鸡蛋,煮至汤汁粘稠即可

  • 糖醋虎皮蛋的做法 糖醋虎皮蛋怎么做 第10张

    9、出锅装盘,撒上葱花

小窍门

炸好的鸡蛋冷了过后再煮,虎皮更明显