虎皮青椒煎蛋的做法 虎皮青椒煎蛋怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虎皮青椒煎蛋的做法步骤

• 1、二荆条洗净沥干水去蒂备用。

• 2、锅内加一丢丢猪油，下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用。

• 3、再加少许猪油，煎制鹌鹑蛋，用筷子把蛋黄摊匀，煎好一面后翻个推到一边没有有的地方，再煎下一个。

• 4、煎好的二荆条和鹌鹑蛋沥油稍微放凉。

• 5、二荆条切滚刀，鹌鹑蛋对半切开备用。

• 6、锅内加少许油，下蒜片炒香。

• 7、再加小米辣略微煸炒。

• 8、最后大火下入二荆条和鹌鹑蛋，加陈醋、盐、黑胡椒粉和少许白砂糖调味快速翻炒即可。

• 9、装盘，撒上少许葱蒜粉即可。