蒜泥肉末烤茄子的做法 蒜泥肉末烤茄子怎么做

“烤茄子，在过去是二十几年里只接触过一次，就是和朋友们很休闲的在一烧烤摊上闲聊，那时候的我们真的很惬意，这么一说都有点怀念了！不过我还是因为对茄子有那么点阴影而并没有吃过！所以这次自己做味道和外面的能不能媲美就不知道了，反正我觉得很美味，对于爱烧烤也爱茄子的老头来说更是一种惊喜！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥肉末烤茄子的做法步骤

• 1、茄子1根两分肥的五花肉50克蒜6、7瓣、蚝油1瓷勺生抽1.5瓷勺辣椒粉葱香菜适量

• 2、把茄子洗净去蒂放进烤箱上下火200度烤15分钟；

• 3、肉剁成肉末，蒜切末，小香葱切末，香菜少许切段；

• 4、炒锅上火加适量油，放入肉末中火炒至肉末脱水微黄；

• 5、倒入蒜末继续煸炒出香味，

• 6、加蚝油生抽少许盐炒香关火

• 7、烤好的茄子拿出来正中间切开不切断，把两边的肉也划两刀，稍微摊开

• 8、把蒜泥肉酱抹在茄子里面，摊匀，撒上辣椒粉，

• 9、重新入烤箱烤10分钟，

• 10、出炉后撒葱末和香菜，趁热食用