蒜末肉泥烤茄子的做法 蒜末肉泥烤茄子怎么做

“第一次学做烤茄子，加了好多蒜末和肉泥，还加了点辣椒油，咸鲜中带点微辣！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜末肉泥烤茄子的做法步骤

• 1、大茄子洗净擦干水分

• 2、放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱

• 3、准备好蒜末和姜末

• 4、加入适量的蚝油、生抽、辣椒油

• 5、加热适量色拉油后爆香蒜末

• 6、搅拌均匀备用

• 7、猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀

• 8、烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味

• 9、把拌好的蒜末酱料抹在茄子上

• 10、再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上

• 11、放入烤箱200度烤15分钟左右

• 12、取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可

小窍门

茄子必须烤至酥软才好吃，油多刷点比较好吃