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香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做

香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做

食材明细

主料
  • 龙利鱼 (适量)
辅料
  • 鸡蛋 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 面包糠 (适量)
  • 装饰用蔬菜 (适量)
配料
  • (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

香酥龙利鱼排的做法步骤

  • 香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做 第2张

    1、准备材料

  • 香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做 第3张

    2、龙利鱼去头剥皮,将肉片下,用盐和胡椒粉腌制

  • 香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做 第4张

    3、先蘸干面粉,再拖鸡蛋液,然后裹上面包糠

  • 香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做 第5张

    4、入6-7成热油锅炸至金黄色

  • 香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做 第6张

    5、捞出沥油

  • 香酥龙利鱼排的做法 香酥龙利鱼排怎么做 第7张

    6、装饰摆盘,准备番茄酱即可

小窍门

1、龙利鱼刺很少,肉质鲜美,炸制相当美味,火不必太大,鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热,否则鱼肉容易碎且吃油!