准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
龙利鱼(冷鱼排) :
1条 面包粉 :
1/3包油 :
6匙 辅料
鸡蛋 :
1/2只黑胡椒 :
2盐 :
2 味精 :
2料酒 :
1匙炸鸡粉(超市有卖) :
1/5包 具体步骤
1. 龙利鱼化冻、洗净、沥干,切成iphone大小厚薄的鱼排,放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒,拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
2. 加入鸡蛋,生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内,拍粉。
3. 平底锅加油,5成热,放入鱼排炸,至金黄翻面炸。
烹饪技巧
龙利鱼易熟,所以注意火候。