香酥小龙利鱼的做法 香酥小龙利鱼怎么做

“龙利鱼（踏板鱼）刺少且含有丰富的营养元素，肉质细腻鲜嫩。煎炸至香酥的口感更是美味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥小龙利鱼的做法步骤

• 1、先将小龙利鱼去头，收拾干净并洗净。

• 2、加入十三香、盐和味精拌匀。然后倒入面粉。

• 3、锅内加入植物油烧热，龙利鱼两面沾上薄薄一层面粉。

• 4、然后依次放入热油锅内煎炸。

• 5、煎炸4分钟左右时，翻面。此时翻过来鱼已成金黄色。继续煎炸另外一面。

• 6、待两面都煎炸至金黄色时，装盘即可。

小窍门

面粉不用稀释，干面粉即可。盘子上放张纸，可以吸收鱼身多余油，可以让鱼吃起来的口感更酥脆。