奶汁龙利鱼排的做法 奶汁龙利鱼排怎么做

“除了奶汁，其他都可任意搭配哦，白兰地腌鱼是为了去腥”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶汁龙利鱼排的做法步骤

• 1、鱼肉加白兰地，黑胡椒粉，少许盐，腌制半小时以上～

• 2、鱼肉用黄油煎至有些金黄，放一边

• 3、洋葱用黄油爆香

• 4、加入蘑菇片

• 5、加入水和少许盐调味

• 6、滤出汁水，炒好的蘑菇片备用

• 7、汁水倒回锅中，烧开

• 8、加入适量淡奶油搅拌均匀

• 9、关火，倒入蛋黄液同时快速搅拌，防止结块，这就是奶汁酱

• 10、罗勒叶切碎

• 11、拌入烧好的酱汁

• 12、用炒好的洋葱蘑菇片垫底，放上煎好的鱼排，浇上奶汁，三文鱼籽点缀，旁边用了几个扇贝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜类的