酥炸龙利鱼的做法 酥炸龙利鱼 酥炸龙利鱼怎么做

“网购的龙利鱼，今天用它炸了吃，因为是冷冻的鱼肉，所以加了点家乐鸡粉腌制提鲜！这种鱼柳片大，刺少，非常适合老人、孩子吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸龙利鱼的做法步骤

• 1、龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块

• 2、解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分

• 3、放点料酒、黑胡椒碎、鸡粉、和盐，盐一定要少放甚至可以不放

• 4、抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上

• 5、准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠

• 6、取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉

• 7、再放入蛋液中裹匀

• 8、最后放入面包糠中裹匀

• 9、这是准备好的半成品

• 10、油锅加热至6、7成，放入鱼块

• 11、炸好捞出用厨房纸巾吸干油分

• 12、全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次，鱼块炸至外皮金黄酥脆即可

• 13、我配了2种酱：番茄酱和千岛酱

小窍门

龙利鱼柳是海鱼，鱼肉有点咸味，所以腌制的时候盐一定要少放甚至可以不放