香脆龙利鱼的做法 香脆龙利鱼怎么做

“龙利鱼的营养丰富，且肉嫩无刺，老少皆宜。油炸之后外脆内嫩，十分美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香脆龙利鱼的做法步骤

• 1、龙利鱼化冻，洗净切块。

• 2、鸡蛋打散，面包糠倒入盘中。

• 3、将腌料全部倒入龙利鱼中。

• 4、搅拌均匀。

• 5、腌制20分钟后，挑取姜条。加入蛋液。

• 6、搅拌均匀。

• 7、锅热倒油烧热。

• 8、等油热的过程中，给鱼片均匀的裹上一层面包糠。

• 9、油热，倒入鱼片，中火炸制3分钟。

• 10、3分钟后捞出。停半分钟。

• 11、转大火，再次倒入鱼片复炸半分钟。即可捞出。

• 12、复炸之后的鱼片色泽金黄，外脆内嫩，咸香可口。

小窍门

第二次回锅的复炸，会使得壳脆肉嫩，且颜色好看。