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烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做

烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做

食材明细

主料
  • 肉末 (200克)
  • 长茄子 (1个)
  • (适量)
  • 面粉 (适量)
  • (适量)
  • 鸡蛋 (适量)
  • 姜汁 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 日式烧汁 (适量)
  • (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 酸甜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

烧汁茄盒的做法步骤

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第2张

    1、原料图片

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第3张

    2、茄子洗净,切成一刀连一刀断的夹刀片

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第4张

    3、肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第5张

    4、馅料夹在茄子中成茄夹

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第6张

    5、鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将茄夹挂糊

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第7张

    6、放温油中炸微黄色

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第8张

    7、葱头粒、蒜茸炒出香味,加高汤(开水)、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸,用水淀粉勾芡

  • 烧汁茄盒的做法 烧汁茄盒怎么做 第9张

    8、浇在茄子上