辣椒茄子盒的做法 辣椒茄子盒怎么做

“因为老公是回族，所以吃不了猪肉。我就把猪肉馅换成牛肉馅了。口感自然没有猪肉那么香！如果没有特殊情况，还是得用猪肉馅，肥瘦比例3:7，那样的茄盒香而不腻，非常诱人！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒茄子盒的做法步骤

• 1、牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。

• 2、调好的肉馅。

• 3、茄子，尖椒洗净。

• 4、茄子中间开始剖开，注意要留出一部分，不要切段，切开部分塞肉馅。

• 5、依次把茄子装好肉馅，尖椒去芯也装好馅。

• 6、锅中留少量水，放茄盒，辣椒盒。

• 7、盖盖，焖一会后打开，用铲子铲一下锅底，以免糊锅。

• 8、焖大约半小时后关火，再盖盖焖5分钟就可以吃啦。

• 9、口味重的，可以自己用酱油，蒜末，酱油调成汁，蘸着茄盒食用，一样鲜美。